SALMOREJO

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Ingredientes

• 500-750 g de tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• 150-200 g de pan
• ½ vaso de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 50-100 g de jamón serrano
• 1 huevo cocido

  
  

Preparación de ingredientes

• Tomate, pimiento, pepino, ajo y pan: cortado en trozos grandes
• Jamón serrano y huevo cocido: cortados en trozos pequeños

Paso a paso

1.Se ponen todos los ingredientes menos el jamón serrano y el huevo cocido en la batidora.

2. Se bate hasta que quede una pasta uniforme. (Si nuestra batidora no permite que quede homogéneo, se puede pasar por el “chino” después de batir.)

* Si queda demasiado líquido se puede añadir más pan hasta que quede con una consistencia más firme.

3. Se vierte en una fuente y se esparcen los trozos de jamón serrano y de huevo cocido por la superficie.

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