FLAN DE HUEVO
Dificultad | Fácil |
Tiempo de preparación | 10 m de preparación; 1 hora de cocción; 2-3 h para enfriar |
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Ingredientes
- 3 huevos
- 2 vasos de leche entera
- 1 vaso de azúcar
Para el caramelo:
2 cucharadas de azúcar
- Hace falta una flanera o un molde similar, mejor si se puede tapar
Paso a paso
1. Para preparar el caramelo: se ponen 2 cucharadas de azúcar en la flanera y se pone a calentar en el fuego hasta que caramelice. Hay que tener cuidado de que no se queme. Se aparta la flanera y se deja enfriar.
2. Se mezclan el resto de ingredientes en un bol: 3 huevos, 2 vasos de leche entera y 1 vaso de azúcar. Se bate bien hasta que se disuelva bien el azúcar.
3. Se vierte la mezcla en la flanera sobre el caramelo y se pone a calentar al baño maría, procurando que no entre el agua en el flan.
4. Se deja hervir como mínimo 1 hora. Se comprueba que está bien cuajado antes de retirar (por ejemplo con un palillo).
5. Se deja enfriar durante unas cuantas horas.
6. Se vuelca sobre un plato o una fuente que pueda retener también el caramelo.
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