CAZUELA DE FIDEOS

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Ingredientes

• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 pimiento
• ½  cebolla
• 1 patata
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Sal
• 300 g de pescado (por ejemplo, 150 g de almejas y un par de trozos de bacalao o cazón)
• 2 calamares
• Agua
• 1 sobre de condimento alimentario
• ½ cucharadita de cominos molidos
• 2 hojas de laurel
• 1 lata de pimiento morrón (60 g)
• Opcional: 2 alcachofas, 1 zanahoria
• 150 g de fideos de cazuela (del nº 4)
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de hierbabuena
• Opcional: un trocito de chorizo fino frito

Preparación de ingredientes

• Pimiento y tomate: cortados en trozos pequeños
• Cebolla: picada
• Patatas: cortadas en trozos medianos
• Ajo: picado
• Pescado: cortado en dados
• Pimiento morrón: cortado en tiras
• Opcional: alcachofa: cortada en trozos medianos
• Opcional: zanahoria: cortada en rodajas
• Opcional: chorizo fino frito: cortado en rodajas

Paso a paso

1. Se pone en una cacerola 1 vasito de aceite de oliva y se fríe ahí el pimiento.

2. Una vez frito el pimiento, se saca y en ese mismo aceite se fríe la cebolla.

3. Se echan las patatas y se rehoga todo junto; se pone la sal y el ajo picado. Se le da unas cuantas vueltas.

4. Se añade entonces el tomate. Se sofríe unos minutos y se añade el pimiento.

5. Después de darle unas vuelta, se pone el pescado y se rehoga todo junto unos 2 minutos.

6. Se añade entonces ½ litro de agua (o agua de haber cocido verduras),  1 sobre de condimento alimentario, ½ cucharadita de cominos molidos, 2 hojas de laurel, 1 lata de pimiento morrón, y si se quiere, 2 alcachofas y 1 zanahoria. Se pone a hervir y se deja hirviendo 10 minutos.

7. Cuando las patatas están casi cocidas se ponen los fideos, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de hierbabuena y 1 litro de agua o agua de haber cocido verduras. Se le puede echar entonces un trocito de chorizo en rodajitas. Se deja hervir 25 minutos (hasta que los fideos estén cocidos).

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