TALVINAS (“Tarvinas”)

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Ingredientes

• ½ vaso de aceite de oliva
• 3 rebanadas de pan
• 1,5 l de agua
• 100 g de harina
• 1 cucharada de sal
• Miel de caña

Preparación de ingredientes

• Pan: cortado en dados

Paso a paso

1. Se pone a calentar ½ vaso de aceite de oliva y se deja hasta que empiece a echar humo.

2. Se fríe el pan cortado en dados. Se saca el pan y se aparta este aceite frito que utilizaremos después.

3. Se pone 1,5 l de agua a calentar en una sartén grande con 1 cucharada de sal.

4. Una vez que empiece a hervir, se va echando la harina poco a poco y se va removiendo con cuidado de que no se formen grumos.

5. Cuando se ha incorportado toda la harina se sigue removiendo para que se vaya cociendo la masa (unos 15 minutos).

6. Se va incorporando entonces poco a poco el aceite frito. Se añade un poquito, se remueve y una vez mezclado se añade más.

7. Una vez que se haya incorportado todo el aceite y esté perfectamente mezclado se añade el pan frito y se vuelve a mezclar bien. Se sigue removiendo con cuidado de que no se pegue durante unos 5 minutos.

8. Cuando se va a servir se le pone por encima miel de caña al gusto.

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