CUAJADA DE CARNAVAL

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Ingredientes

• 1 kg de mantecados 
• 150-200 g de bizcochos de soletilla
• Para el almíbar:
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de azúcar (250 g)
• Cabello de ángel
• Para las natillas:
  • 1/2 litro de leche
  • 1 sobre de preparado de natillas (P.e, Flanín El niño)
  • 4 cucharadas de azúcar
• Azúcar
• Canela molida

Preparación de ingredientes

• Almíbar: se pone a calentar 1 vaso de agua y 1 vaso de azúcar. Una vez que esté disuelto el azúcar se retira del fuego. 
• Se preparan las natillas (puede ser con preparado para natillas o caseras): se pone la leche, el preparado de natillas y el azúcar. Se deja hirviendo hasta que espese.

• Mantecados: machacados
• Azúcar: triturada

Paso a paso

1. Se recubre el recipiente con mantecados machacados.

2. Se pone una primera capa de bizcochos empapados en almíbar.

3. Encima de los bizcochos se pone cabello de ángel de forma que los cubra pero sin que sea demasiada cantidad.

4. Encima se vierte un cucharón de natillas.

5. Se vuelve a empezar con una capa de mantecados, aunque esta vez se espolvorea con cuidado encima de las natillas.

6. Se sigue con otra serie de bizcochos empapados en almíbar, cabello de ángel y natillas, así hasta que se llegue a la parte superior del recipiente.

7. Puede que haya que repetir una tercera vez el proceso.

8. Después de una última capa de mantecados, se cubre toda la superficie con el azúcar triturado.

9. Se decora con canela molida y se deja reposar un rato antes de servir.

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